ぷりぷりの牡蠣の旨味がご飯一粒一粒に染み込んだ、シンプルなのに贅沢な炊き込みご飯です。
牡蠣本来の風味をしっかり楽しめます。お弁当にも夕食にもぴったりの一品です。
| 3人前 | |
|---|---|
| カロリー | 約380kcal |
| たんぱく質 | 約13.5g |
| 脂質 | 約2.3g |
| 炭水化物 | 約73g |
| 食物繊維 | 約0.7g |
| 塩分 | 約1.4g |
⏱ 調理時間
調理時間 20分
炊飯 1時間
💰 コスト
3人前 1200円
💧 冷凍
冷凍可能
材料（3人分）
米 2合
牡蠣（むき身） 300g
塩水（牡蠣を洗うため）
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
水 2合の目盛りまで
ねぎ、いりごま お好みで
作り方
１．米を研ぎ、30分ほど浸水させてから水気を切ります。
２．牡蠣は塩水で軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
３．フライパンに油を敷き、弱火で牡蠣の両面に火を通す。
４．軽く火が通ったら醤油とお酒を入れ、弱火で2分加熱する。
５．煮込んだ牡蠣は別のお皿に移動させる。残った煮汁はお米と一緒に炊飯器に入れお米と混ぜ合わせる。
６．お米と煮汁の入った炊飯器に2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜます。
７．５で別皿に移動させた牡蠣を数個細かく刻んで６の炊飯器に入れる。
８．炊き込みモードで炊飯する。（炊飯モードがない場合は通常炊飯）
９．炊き終わったお米に５の牡蠣を入れて混ぜる。
煮た牡蠣は炊飯した後に入れるとプリっとしたまま食べることができるのでお勧めです。
１０．お皿に盛りつけて、お好みでねぎやゴマを入れて完成！
我が家ではちょっとしたお祝いの時に牡蠣の炊き込みご飯を作るのにはまっています。
牡蠣は安いものではないですが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。
